अविकल उत्तराखंड
देहरादून। जायके के सफर में पहाड़ के मंडुवे और बुरांश को विदेशी व्यंजनों से जोड़ दिया। ग्राफिक एरा के कौथिक 25 में होटल मैनेजमेंट के छात्र छात्राओं ने अपने हुनर को एक नये दिलकश अंदाज़ में नुमाया किया।
ग्राफिक एरा में पहाड़ के व्यंजनों को नए आयाम देने के लिए कौथिक 25 नाम से एक कार्यशाला का आयोजन किया गया। कार्यशाला में पहाड़ी इंग्रीडिएंट्स का इस्तेमाल करके मंडुवे से फेटकुइन पास्ता बनाया गया। पास्ता के जायके ने लोगों का दिल जीता, वहीं बुरांश का चीज़ केक लोगों को खूब भाया। कार्यशाला में चेंसू ,भट्ट की चुड़कानी ,च्यूं की भुर्जी, पालक की काफूली, चंच्या, कुकड़ी का शिकार, लालभात, आलू की थेच्वानी, झंगोरे की खीर, अरसे और बाल मिठाई जैसे व्यंजन आकर्षण का केंद्र बने रहे।
कार्यशाला का आयोजन होटल मैनेजमेंट विभाग ने किया।
कार्यशाला में एचओडी अमर डबराल के साथ ही डॉ. रवीश कुकरेती, डॉ. राकेश दानी, शेफ मोहसिन खान और छात्र छात्राएं मौजुद रहे।
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