गढ़ भोज” दिवस पर उत्तराखंड के व्यंजनों की प्रतियोगिता का आयोजन

अविकल उत्तराखंड

टिहरी। राजकीय महाविद्यालय खाड़ी में” गढ़ भोज” दिवस पर उत्तराखंड के व्यंजनों की प्रतियोगिता का आयोजन किया गया।
इस अवसर पर कार्यक्रम संयोजिका डॉ संगीता बिज्लवाण जोशी ने बताया कि इस प्रतियोगिता द्वारा छात्र छात्राओं मे अपने पहाड़ी व्यंजन को बढ़ावा देना तथा सांस्कृतिक उत्साह को बढ़ावा देना है ।

इस प्रतियोगिता का उद्देश्य यह भी है कि सभी छात्र छात्राएँ को व्यावसायिक शिक्षा का ज्ञान हो सके तथा वे अपने व्यंजनों को अपने आजीविका का हिस्सा बना सकें।

इस अवसर पर डॉ ईरा सिंह ने पहाड़ी पारंपरिक पोशाक के साथ पहाड़ी व्यंजनों का आनंद लेते हुए छात्र छात्राओं को मोटे अनाज और उसके अन्य सांस्कृतिक व वैज्ञानिक प्रभावों की जानकारी प्रदान की ।

इस प्रतियोगिता हेतु छात्र छात्राओं द्वारा अपने चार समूह बनाए फ्योंली,बुरांश,गुलाब, गुड़हल बनाए। पप्रतिभागियों ने अलग अलग पकवान बनाए व उनकी बिक्री कर अपने समूह को अग्रणी बनाने की भरपूर कोशिश की।

प्रतियोगिता में प्रतिभागियों ने सीखा कि किस प्रकार पारंपरिक व्यंजनों को बढ़ावा दिया जाए । स्वाद , स्वच्छता और प्रस्तुतीकरण में प्रथम स्थान गुलाब ग्रुप की टीम ( बी.ए पंचम )को मिला ।द्वितीय स्थान फ्योंली टीम (बी.ए तृतीय सेमेस्टर) तृतीय स्थान बुरांश ग्रुप टीम बी.ए.प्रथम वर्ष को मिला । प्रतियोगिता के समापन पर प्राचार्य डॉ ए के सिंह द्वारा सभी प्रतिभागियों को बधाई दी और उन्हें व्यावसायिक शिक्षा के साथ साथ पारंपरिक व्यंजन की महत्ता भी बताई ।

इस अवसर पर महाविद्यालय की प्रोफेसर निरंजना शर्मा, डॉ ईरा सिंह, डॉ सीमा पांडे, डॉ मीनाक्षी, और कार्यालय कर्मचारी गण उपस्थित रहे।