…मिलेगा रोजगार और बेहतरीन स्वाद भी
अविक्ल उत्तराखण्ड
देहरादून। बीते 26 वर्षों से बजाज इंस्टिट्यूट फॉर लर्निंग (BIL) देहरादून में आशा की किरण रहा है, जो प्रत्येक सत्र में लगभग 150 सुनने में अक्षम छात्रों को निःशुल्क शिक्षा प्रदान करता है।
राजपुर रोड पर एक छोटे से स्कूल से शुरू होकर और अब सहस्त्रधारा रोड स्थित अपने वर्तमान परिसर तक, बीआईएल – डीड्स पब्लिक चैरिटेबल ट्रस्ट के माध्यम से – लगातार युवाओं को ज्ञान और कौशल से सशक्त बना रहा है।
इसी मिशन को आगे बढ़ाते हुए, डीड्स इंडिया ने राहुल बजाज – जो आउट ऑफ द ब्लू, मुंबई (25 वर्षों की विरासत) और लोनावाला का प्रतिष्ठित एंग्लो इंडियन कैफ़े जैसे रेस्त्रां के लिए जाने जाते हैं – के साथ मिलकर ‘द साइलेंट बिस्ट्रो’ लॉन्च किया है, यह सभी को साथ लेकर चलने वाला एक खास रेस्टोरेंट है।” जो कि सहस्त्रधारा रोड, देहरादून जनता के लिए 20 सितंबर 2025 से आरंभ होगा।
यह रेस्त्रां न केवल एक अनूठा भोजन अनुभव प्रदान करेगा बल्कि सुनने में अक्षम (deaf) समुदाय को रोज़गार और अवसर भी उपलब्ध कराएगा।
‘द साइलेंट बिस्ट्रो’ में मेहमानों के लिए विशेष रूप से तैयार किया गया मेन्यू उपलब्ध होगा, जिसमें बेक्ड बिरयानी, स्विस फॉन्ड्यू,पोटैटो रोस्टी,पॉय पॉकेट्स, विशेष मिठाइयाँ और हस्तनिर्मित आइसक्रीम्स सहित कई व्यंजन मिलेंगे।
राहुल बजाज ने अपनी फिलॉसफ़ी #SLO – सस्टेनेबल, लोकल और ऑर्गेनिक (स्थानीय व जैविक) उत्पाद उत्तराखंड के को भी इसमें जोड़ा है। पर्यटन मंत्री श्री सतपाल जी महाराज रावत से प्रेरित होकर, उन्होंने उत्तराखंड की स्थानीय उपज का उपयोग किया।
भांग के बीज (Hemp Seed): विश्व का पहला हेम्प सीड फॉन्ड्यू, हेम्प सीड पेस्टो और हेम्प सीड रिसोटो तैयार किया।
बुरांश (उत्तराखंड और नागालैंड का राज्य पुष्प): आइसक्रीम और जापानी शैली की चीज़केक बनाने में इस्तेमाल।
इसके अलावा, कीटो-फ्रेंडली और शुगर-फ्री डेज़र्ट्स भी मेन्यू का हिस्सा होंगे।
राहुल बजाज ने कहा कि “द साइलेंट बिस्ट्रो केवल एक रेस्त्रां नहीं है; यह हमारे उस संकल्प का प्रतीक है जिसमें हम अवसर पैदा करते हैं और श्रवण-बाधित समुदाय की प्रतिभाओं का उत्सव मनाते हैं। हमारा मिशन है कि एक ऐसा स्थान तैयार किया जाए जहाँ बेहतरीन भोजन और बेहतरीन उद्देश्य साथ आएं।”
सुनने में अक्षम समुदाय को सशक्त बनाने के क्षेत्र में अग्रणी संस्था को समर्थन देने वालों में सलमान खान, अमिताभ बच्चन, जॉन अब्राहम आदि शामिल है वही लेंसकार्ट, लेमन ट्री होटल्स, ताज होटल्स भी अपना समर्थन दे रहे हैं उन्होंने कहा कि हमारा उद्देश्य सभी के लिए समान अवसर, गरिमा और सशक्तिकरण है।
‘द साइलेंट बिस्ट्रो’ का उद्घाटन 18 सितंबर को पर्यटन मंत्री सतपाल महाराज रावत और श्रीमती अमृता रावत द्वारा विशिष्ट अतिथियों की उपस्थिति में किया जाएगा।
सोमवार को आहूत प्रेस वार्ता में डॉक्टर पुनीत बासुर, बजाज इंस्टिट्यूट ऑफ़ लर्निंग की प्रिंसिपल मौजूद रहे।
Deeds India and Rahul Bajaj Announce the Grand Opening of ‘The Silent Bistro’ – A Landmark for Inclusivity in Dehradun
Dehradun:
For 26 years, the Bajaj Institute for Learning (BIL) has been a beacon of hope in Dehradun, providing absolutely free education to nearly 150 hearing-impaired students each term. From its humble beginnings on Rajpur Road to its present campus on Sahastradhara Road, BIL – through the DEEDS Public Charitable Trust – has continued to empower young individuals with knowledge and skills for a brighter future.
Building on this mission, Deeds India has collaborated with Rahul Bajaj – known for his endeavours in hospitality with Out of the Blue, Mumbai 25 years of legacy restaurant and the iconic Anglo Indian Café in Lonavala – to launch ‘The Silent Bistro’, a first-of-its-kind culinary destination dedicated to inclusivity.
Located at Sahastradhara Road, Dehradun, The Silent Bistro will open to the public on September 20 2025. It aims to create a unique culinary experience while also providing employment and opportunities for the hearing-impaired (deaf) community.
A Unique Culinary Experience
Guests at The Silent Bistro can look forward to a thoughtfully curated menu featuring Baked Biryani, Swiss Fondue, Potato Rosti, Poi PocketsSignature desserts and artisanal ice creams
Rahul Bajaj has also brought his philosophy of #SLO – Sustainable Local & Organic Produce of Uttarakhand into the concept. Inspired by Tourism Minister Shri Satpal Ji Maharaj Rawat, who has inspired him use native Uttarakhand products. Rahul used hemp seeds to create the world’s first hemp seed fondue, hemp seed pesto, and hemp seed risotto. He has also innovated with rhododendron (Buransh the state flower of Uttarakhand and Nagaland) to craft ice creams, and Japanese style cheesecakes. We are too making keto friendly sugar free deserts in our Bistro.
“The Silent Bistro is more than just a restaurant; it is a statement of our commitment to creating opportunities and celebrating the talents within the deaf community. Our mission is to create a space where great food and great purpose come together.”
For 26 years, Deeds India has been at the forefront of empowering the deaf community, supported by prominent figures such as Salman Khan, Amitabh Bachchan, and John Abraham. The organization has also built strong partnerships with brands including Lenskart, Lemon Tree Hotels, and Taj Hotels, working toward a shared vision of an inclusive society.
Inauguration Ceremony
The Silent Bistro will be inaugurated on September 18, 2025, by Tourism Minister Shri Satpal Ji Maharaj Rawat and Smt. Amrita Rawat, in the presence of distinguished guests from Uttarakhand.